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生鮮電商崛起帶火冷鏈物流

編輯:浩弘供應鏈管理(杭州)有限公司時間:2020-05-11

       雪糕、鮮奶、牛排、你會在電商平臺上買這些需要冷藏的食品嗎?如果在幾年前,你可能會擔心,長途運輸,東西肯定會壞!但現在,越來越多的消費者選擇在線上為生鮮買單。  


  這幾天,新零售食材品牌大希地正在緊鑼密鼓地備戰“雙12”。剛剛過去的“雙11”,大希地天貓旗艦店日銷牛排230萬片,銷售金額達到2400萬元,登頂生鮮肉類第一名。


  還有更多像大希地這樣的生鮮產品,今年迎來銷量高峰。天貓“雙11”開場1小時,50萬支冰淇淋、400萬個橙子、350萬片牛排、150萬頭海參被搶光。京東生鮮也在“雙11”期間銷售創新高,1-10日累計銷售近4萬噸生鮮產品,約相當于整個北京市兩天的生鮮需求量。


  生鮮品類熱銷的背后,是國內冷鏈物流的崛起。有了冷鏈物流的保駕護航,地方性的產品能賣得更遠,產品的銷售過程變得更高效,消費者也能方便地吃到更多新鮮食品。


  1、生鮮更“鮮”


  冷鏈給吃貨懶人帶來福音


  對于新一代城市家庭而言,烹飪是生活中不可缺少又有點頭痛的事兒,其痛點在于好吃的通常很花時間,好做的常常不夠美味。也因此,新零售食材品牌大希地推出半成品牛排之后,受到不少年輕消費者的歡迎。


  大希地副總裁郭紀剛透露,公司日常配送訂單量最高超過10萬件,“雙11”活動當日配送量高達20萬件。2019年1-11月,大希地累計發出535萬個包裹,85%實現“次日達”。


  大希地的肉源均是產地進口,目前,該品牌已與順豐冷鏈、京東物流建立戰略合作關系,已經完成近30個中轉倉的布局,發貨范圍覆蓋全國31個?。ㄖ陛犑?、自治區)、385個地市。


  新晉網紅雪糕品牌鐘薛高,也是冷鏈物流的受益者。今年“雙11”,鐘薛高天貓旗艦店一小時銷量突破300萬,相當于去年“雙11”全天的銷量。依靠全程-22℃的冷鏈運輸,鐘薛高可以在48小時內送達產品。


  隨著生活水平的提高,有更多的消費者愿意花相對大的成本享受更新鮮、健康的食品。比如低溫鮮奶,營養豐富但儲存期短,僅為7-21天,全程都需要2℃-6℃的低溫冷藏運輸,如今也在電商平臺上熱銷。在剛剛過去的“黑五”,通過冷鏈運輸的加州純正鮮奶首次通過天貓國際進入中國,產品熱銷推動全店日銷增長350倍。


  另外還有火爆明星圈的鮮燉燕窩品牌小仙燉,主打0添加,保質期只有15天。消費者在線上下單后,不管總量是多少瓶,小仙燉按周配送,每周只發一組,一組為3瓶或7瓶。燕窩當天鮮燉,當天通過順豐冷鏈發貨,這種模式受到了眾多消費者的認可。今年“雙11”,小仙燉全網銷售額達到1.2億,復購率達50%以上。


  顯然,冷鏈物流的普及對于“吃貨”“懶人”來說是個福音,坐在家中,也能隨時享用世界各地新鮮、美味的食材。


  2 、冷鏈不“冷” 各方巨頭角力生鮮運輸


  在2016年以前,由于投入大、成本高、回報周期長等客觀原因,冷鏈產業表現一直不溫不火。自2017年起,我國多部委陸續出臺政策,推動冷鏈物流行業健康發展;同時,隨著新零售模式的出現、生鮮電商行業的快速崛起,冷鏈產業邁入高速發展期。


  據統計,2018年中國食品冷鏈物流需求總量達到1.89億噸,較2017年增長4127萬噸,同比增長21.4%。冷鏈物流市場總規模達到2886億元,較2017年增長336億元,同比增長13.2%。


  眼下,冷鏈物流已經成為各方巨頭與資本爭相追逐的對象,催生出一批具備全國性服務能力的冷鏈物流企業。